Sobrasada vegetal: receta paso a paso

En este artículo vamos a explicar cómo elaborar sobrasada vegetal paso a paso.

Es un alimento muy rico y fácil de elaborar, ideal para personas vegetarianas o veganas.

Nosotros lo probamos por primera vez hace unos meses. En nuestra familia tenemos parientes vegetarianos y veganos, en la comida de navidad. María Belló Ruiz, mi prima y cocinera, elaboró platos que pudiésemos comer todos. Probamos recetas nuevas que nos encantaron. Entre ellas, la sobrasada vegetal. No pudimos resistirnos a pedirle la receta. Ella es cocinera en un restaurante vegetariano en Murcia, por lo que tiene mucha experiencia en recetas veganas y vegetarianas.

Queremos diversificar nuestra alimentación añadiendo legumbres y vegetales a nuestra dieta. Si queréis hacer lo mismo, podéis acompañarnos en nuestro camino de descubrimiento de recetas.

Os la recomendamos como aperitivo sano y nutritivo. Además, si tenéis invitados, quedarán sorprendidos por la elaboración artesana y porque no es algo que se suela tomar.

Sin más dilación, vamos a proceder a explicar la receta.

Sobrasada vegetal: Ingredientes necesarios

-Tomate seco o deshidratado (200 gr).

-Aceite de oliva virgen extra.

-Ajo en polvo (una cucharadita)

-Pimentón dulce (dos cucharadas)

-Sal.

-Miel de caña (1 cucharada)

-Pimienta (media cucharada)

-Comino (un cuarto de cucharada)

-Almendras crudas (50 gr)

Sobrasada vegetal: método de elaboración

Se ponen en remojo los tomates y las almendras durante unas horas para que se vayan ablandando poco a poco. Hay que dejarlos mínimo de dos horas en adelante y comprobar que estén blandos para poder batirlos posteriormente. Una vez que estén blandos se mezclan todos los ingredientes en un bol y se baten.

Hay ingredientes como el ajo y el comino que se puede añadir mayor o menor cantidad. Eso en función del gusto de cada uno, según vayáis probando.

Una vez elaborado, se sirve a temperatura ambiente con pan tostado. ¡Está riquísimo!

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4 comentarios sobre “Sobrasada vegetal: receta paso a paso

  • el 12/03/2018 a las 17:06
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    Me encanta…tendré que intentar hacerla 😉

    Respuesta
    • el 12/03/2018 a las 17:31
      Permalink

      Gracias, Carmen, ya verás como te gusta. Cuando la pruebes nos dices tu opinión.
      Un saludo.

    • el 14/03/2018 a las 10:10
      Permalink

      Ya verás como te gusta. ¡Que la disfrutes!

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